Beschreibung
Die Rezeptur aus dem 18. Jahrhundert hat die Sauerländer Edelbrennerei neu aufgelegt. Die Zuckerrübe wird intensiv gereinigt, eingemaischt und anschließend geduldig fermentiert. Es folgt der Brennvorgang im Feinbrandverfahren, bei dem die Sauerländer Edelbrennerei ausschließlich den arttypischen Zuckerrübencharakter in das Destillat bringen. Ein vollmundig, erdiger Geschmack mit traditionellen Grundzügen prägen diesen außergewöhnlichen, obgleich gewöhnungsbedürftigen Brand.
Geschmack:
Natürliche herbe Süße. Nicht wie Fruchtsüße, sondern mit dunkleren Zügen. Ein langer Abgang, der mit einer frischen erdigen Note nachhallt. Es erinnert an einen Spaziergang entlang frisch gepflügter Äcker.
Geruch:
Die Zuckerrübe ist unverkennbar. Eine Mischung aus herber Süße und angenehmen Erdton. Die Komposition ist dabei klar und direkt.
Optik:
Glasklar
